书亦烧仙草黑糖小芋圆烧仙草的底料


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1.材料:.干辣椒 半斤 剪成2厘米段,郫县豆瓣。蒜copy 一两,姜一个。花椒 一两。 八角 两个。罂粟壳(这个就看你是要吃的还是要命了。) 葱段10段,香叶等。酱油,盐。 炒制底料之前,要准备一大锅高汤,鸡汤、鸭汤、肉汤都可以。1,锅里倒一斤油,加热到8成热。2,放入四川自制泡椒、泡姜、豆瓣2113酱、大蒜、老姜、花椒不断翻炒到香味四溢为止。3,往锅里5261注入2升高汤(清水也可以)盐、鸡精,烧开以后根据口味放入牛油、干辣椒、花椒、大葱白。然后加骨头汤。放葱,香叶,酱油,盐。熬个半个小时。加汤又熬。 直到香4102味出来为止。 可以开烫! 冬天,很多人都喜食香辣口味的火锅,而制作底料自是少不了辣椒和花椒。除了辣椒和花椒这两位主角之外,还有几样香料是要加的:大料(八角)、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果1653。孜然可根据个人口味添加。喜欢滋补的人,还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些,剩下的就是葱、姜、蒜


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2.黄七姑做烧仙草:将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。取一勺,倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后,以中火烧。一边搅拌一边加入二砂糖至溶解,继续煮到再次烧开。用勺子捞出浮在水面上的泡沫。将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中,水开后熄火。取一小碗,将煮好的烧仙草装入碗中,再将配料加入即完。再看看别人怎么说的。


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